[caption id="attachment_922" align="aligncenter" width="780"] Brasserie Bavarie[/caption] München rengeteg kiváló vendéglátóhellyel várja az ínyenceket. Cikksorozatunk első részében megkerestük a bajor főváros legjobb bisztróit, melyek az ételek minőségében, ötletességében, valamint ár-érték…

[caption id="attachment_892" align="aligncenter" width="780"] Pascal Baudar[/caption] Az infúziós ital a hideg infúzió nevű eljárásról kapta a nevét, melynek során vízben áztatással ízanyagokat nyerünk ki a növényekből. Ez a folyamat igen lassú, akár napokig is tarthat, viszont sokkal lágyabb és…

A füstölés évszázadok óta kultúránk része. Az emberek jóval azelőtt égettek már növényeket, hogy a tartósítás kérdése felmerült volna. Gyógynövények füstölésével űzték el az ártó szellemeket, tisztították meg a fertőzött helyeket, a kannabisz füstjének segítségével estek transzba sámánok, az egyházi…

[caption id="attachment_864" align="aligncenter" width="780"] © stu_spivack[/caption] Az Onsen tamago japán egyik különleges specialitása. Az onsen hőforrást jelent, amíg a tamago tojást. Ez a különös elnevezés arra utal, hogy Japán hőforrásaiban főzték ezt a lágy, omlós textúrájú tojást. A…

Az édesburgonya lepény nagyban hasonlít a közismert tócsnihoz (lapcsánka, berét), azonban ebben a receptben az édesburgonyát választottam alapanyagul. Nagyszerű választás az egészséges életmód követőinek, partifalatként is jól funkcionál, ha kisebbre gyúrjuk a lepényt. A batáta egy főleg…