A sörben pácolt sütőtök szárított sonkával a tökéletes tapa (spanyol kifejezés a falatra). Az édeskés, sörös aromájú tök és a mogyorós, porhanyós sonka csodálatos textúrájú, kiválóan harmonizálnak.
Kóstoláskor a tök kissé roppanós, a külső rétege viszont nagyszerűen karamellizálódik vajban…