A kaviár évszázadok óta a gazdagság és a luxus szimbóluma, ám a fényűzés mellett különleges gasztronómiai értéket is képvisel. A kaviár tisztított és sózott halikra, amit nyersen és pasztőrözött formában is fogyasztana. Amíg a nyers változat az igazi gasztronómiai különlegességet jelenti, addig a…